SEGURANÇA DE ALIMENTOS
Temos o compromisso em garantir a produção e entrega de um alimento seguro para clientes e consumidores. O Grupo Celeiro, dispõe de procedimentos e programas internos, como o Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), visando a Garantia de Segurança Alimentar. Diariamente são realizados monitoramentos em todas as etapas do processo industrial, bem como as verificações do Serviço de Inspeção Sanitária Estadual de Mato Grosso (SISE/MT) / Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA) – INDEA/MT. Além de auditorias, exames laboratoriais entre outros, que visam garantir o padrão e qualidade dos alimentos.
Buscando atingir esse compromisso; sabendo que o fator humano é fundamental para obtenção da Qualidade, são realizamos treinamentos e capacitações dos colaboradores, bem como a obtenção de novas tecnologias de produção para desenvolvimento de novos produtos e processos. Correlacionada as Programas de Autocontrole, o Grupo Celeiro conta também com uma equipe técnica capacitada (Médico Veterinário, Técnico de Alimentos, Supervisores, Lideres entre outros profissionais) para garantir a Segurança Alimentar e o cumprimento dos procedimentos e normas vigentes, tais como:
- PSO (Procedimento Sanitário Operacional);
- PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional);
- Manual de Produto Acabado (Análises Laboratoriais)
- Controle Integrado de Pragas;
- Programa de Iluminação,
- Programa de Ventilação,
- Programa de Água de Abastecimento,
- Higiene, Hábitos Higiênicos e Saúde dos Operários
- Controle de Temperaturas,
- Calibração e Aferição dos Instrumentos de Controle de Processo
- Programa de Água Residuais
- Manutenção da Instalações e Equipamentos Industriais
Dessa forma, nosso objetivo é produzir carne com Qualidade, gerando satisfação aos nossos clientes!
RASTREABILIDADE
A necessidade de assegurar a qualidade de seus produtos levou o Grupo Celeiro a implementar o seu Programa de Rastreabilidade de forma a garantir o conhecimento da origem e o acompanhamento do histórico dos produtos dentro de sua unidade industrial.
O processo de rastreabilidade é um dispositivo importante no controle de qualidade das etapas produtivas da carne bovina, sendo capaz de checar, analisar, registrar e armazenar as informações do processo de forma abrangente; do nascimento até a pesagem final, classificação de carcaças, acabamento, idade entre outros; trazendo assim mais transparência aos processos, controle sobre o rendimento, qualidade de cada lote e garantindo dados e evidências no processo industrial e no produto final enviado ao público consumidor.
Em caso de possíveis ocorrências é possível iniciar de imediato o procedimento de recall, onde serão apurados a origem e onde os produtos foram distribuídos.
Dessa forma, a rastreabilidade bovina é uma ferramenta essencial para garantir a segurança dos alimentos e a saúde pública. Ela permite que todos nós, consumidores, saibamos de onde vem a carne que compramos; como o gado foi criado e que medidas foram tomadas para garantir a qualidade do produto. É uma maneira simples, mas eficaz, de cuidar da saúde (alimentação segura) e do meio ambiente (pecuária sustentável).
RESPONSABILIDADE SOCIAL/AMBIENTAL
O Grupo Celeiro tem o compromisso em desenvolver a comunidade, onde está inserida, promovendo a igualdade e criando oportunidade de trabalho, marcadas pela ética, simplicidade, respeito pelas pessoas, transparência, pautados pelo Código de Ética.
A empresa busca zelar pela saúde e segurança de todos os colaboradores e proporcionar um ambiente digno e adequado para incentivar e promover o desenvolvimento profissional de todos. Cumprindo rigorosamente a legislação trabalhista, visando garantir todos os direitos dos colaboradores e promovendo assim o compromisso com a sociedade.
Com objetivo em assegurar a conformidade ambiental, trabalhista e regularidade da carteira de produtores rurais, a empresa adota acompanhamentos documentais, que garantem os requisitos legais referentes a gestão ambiental, desmatamento ilegal, diretos humanos, trabalho escravo e infantil, entre outros.
AÇÕES SOCIAIS
Como parte das práticas de responsabilidade social, o Grupo Celeiro, realiza “O Festival Braseiro”, criado em 2016, sendo um evento emblemático organizado duas vezes por ano nas cidades de Rondonópolis-MT e Cuiabá-MT. Este festival vai além do entretenimento e da gastronomia, pois tem como objetivo principal alcançar aqueles, que mais precisam. Através deste evento, a empresa arrecada fundos para instituições de caridade e projetos sociais, demonstrando seu comprometimento em fazer a diferença na vida daqueles que necessitam de apoio.
Essa iniciativa demonstra o comprometimento do Grupo Celeiro não apenas com a excelência em seus produtos, mas também com a vontade genuína de impactar positivamente a comunidade ao seu redor.